Degustador de Chocolate: uma profissão diferente, valorizada e em alta no sul da Bahia
O Centro de Inovação do Cacau (CIC), localizado em Ilhéus, está oferecendo vagas de emprego para degustadores de chocolate. A profissão, que pode parecer curiosa, é na verdade muito importante e bem valorizada. Os salários variam entre R$ 2.700 e R$ 4 mil, mostrando que é uma carreira promissora.
Criado em 2018, o CIC funciona na Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc) e tem como objetivo principal melhorar a qualidade do cacau produzido no Brasil. Segundo a gerente de qualidade do Centro, Adriana Reis, os degustadores têm um papel essencial nesse processo.
O trabalho do degustador vai muito além de apenas provar chocolates. Esses profissionais acompanham todas as etapas da produção, desde a análise do cacau colhido até o sabor final do produto. Eles ajudam os produtores a inovar no cultivo e auxiliam as marcas a criarem chocolates com sabores únicos e especiais. Também fazem a análise do líquor, que é o cacau em forma líquida ou pastosa, base fundamental para a produção do chocolate.
A profissão ganhou destaque na região. Na primeira vez em que as vagas foram divulgadas, cerca de 600 pessoas se candidataram para apenas 10 vagas. Hoje, o Centro conta com uma equipe de oito degustadores.
Para quem se interessar em seguir essa carreira, o CIC também oferece cursos de formação, tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência. As inscrições podem ser feitas pelo site do Fórum do Cacau.
